El pisco, nuestro pisco es una de esas recetas que se ha vuelto un clásico de cuanto bar, restaurante o discoteca visitamos.

Su éxito le es bien merecido no solo por su increíbles tradición si no por la mezcla de ingredientes que lo hacen un trago único y dificilmente comparable con otros.

Toda la generosidad y buen gusto de este trago debía tener otro nombre y es por eso que ahora le llamamos Pisco Sour Majestad.

Aprende a prepararlo siguiendo estos pasos.

Ingredientes:

  • Pisco puro (8 onzas).
  • Jugo de limón (4 onzas).
  • Jarabe de goma (2 onzas).
  • Claras de huevo (2).
  • Hielo.
  • Gotas de Amargo de Angostura.

Preparación:

Llevar a la licuadora las dos claras de huevo y cuando levante cierta espuma, agregue el hielo hasta cubrir la mitad del vaso para que al final la textura quede suave.

Dele una pequeña movida y añada el resto de los ingredientes, excepto el amargo de angostura. Licúe hasta que el hielo se deshaga. Si es necesario incluya algo de agua helada.

Tenga cuidado de mantener las cualidades de la preparación: ácido, suave y seco. Por ello se requiere buena marca de pisco. Sirva y agregue 3 gotas de amargo de angostura en cada copa.

Imagen: Enologia.

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