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Cocteles Gin Ginebra

Pink Gin

pinkgin.jpgUn gin que te calza. Esta es una bebida que puedes variar fácilmente, de acuerdo a tus preferencias. Puedes endulzarla con granadina al gusto, con un chorro de soda o también con un curasao triple seco. Aquí te damos los ingredientes base.

Sólo necesitamos:

  • 4 cubitos de hielo.
  • 3 pizcas de angostura.
  • 5 cl de ginebra.

En una hielera pequeña se ponen los cubitos de hielo y los restantes ingredientes. Le damos vueltas con una varilla y colamos en una copa de cocktail.

Foto: In the Spirit

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Cocteles Ron

Ponche de Naranja

Cálido pero refrescante acompañante para una reunión informal, este delicioso ponche sabrá encontrar su lugar en la fiesta desde el principio. Al final, terminará siendo el centro de atención y la garantía de una velada memorable.

Necesitamos:

  • 1/2 litro de té negro.
  • 1/2 litro de ron.
  • 1/4 de litro de jarabe de naranja.
  • 1/8 de litro de curasao de naranja.
  • 6 rodajas de naranja.

Calentamos el té, el ron, el jarabe de naranja y el curasao en una olla, casi hasta el hervor. Se vierte después en vasos precalentados y se adorna cada uno de ellos con una rodaja de naranja.

Foto: Colombia.com

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Cocteles Vermouth

Orange Martini

Primo hermano del “movido, no batido”, esta cítrica variación es el toque perfecto para comenzar la próxima fiesta con un aperitivo, sin las intrigas ni espionajes de su flemático pariente…

Necesitamos:

  • 20 cl de ginebra seca.
  • 12 cl de vermouth francés seco.
  • 8 cl de vermouth blanco.
  • 6 cubitos de hielo.
  • 1 cdta de orange bitter.
  • Cáscara de una naranja.

Se mezcla la ginebra y el vermouth. Se pone la cáscara de naranja y dejamos reposar tapado por espacio de 2 horas. Luego quitamos la cáscara y ponemos los cubitos de hielo en la coctelera junto con la mezcla de ginebra y vermouth, más el orange bitter. Se agita breve pero vigorosamente y se cuela directamente en las copas de cocktail.

Foto: Kitchy Koo

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Espumosos

Sekt: El vino espumoso alemán

La ley vínicola alemana de 1971 estableció que sólo se podían llamar bajo la denominación de sekt los espumosos que se hayan obtenido de vinos producidos en Alemania. Antiguamente esta misma palabra se utilizaba en este país para designar a los vinos dulces españoles.

El uso de la palabra sekt se debe a que en 1825, en una famosa taberna en Berlín, un señor de apellido Devrient pidió su trago de siempre utilizando una cita shakespeareana donde se mencionaba esta palabra. El uso de este vocablo se extendió luego muy rápidamente por todo el territorio germano para mencionar al vino espumoso.

Dependiendo si la segunda fermentación del vino se realiza en la botella o en los depósitos, se les denomina fermentación en botella o en bodega. La calidad la define el vino utilizado en su elaboración y no el proceso en sí.

Existen dos tipos:

Sekt o vino espumoso de calidad, el cual debe producirse por medio de una segunda fermentación, con 10% de alcohol como mínimo, 9 meses sobre la levadura y debe mostrar una presión de ácido carbónico de por lo menos 3 atmósferas a 20ºC.

Prädikatssekt, o sekt con predicado, deberá estar elaborado al menos en un 60% por vinos alemanes, cumplir con las exigencias del sekt de calidad y alcanzar entre 15 a 20 puntos. Los registros oficiales se pueden ver en la etiqueta de número de control.

Elijas el que elijas, debes tener en cuenta que por cada sorbo destilarán décadas de la más profunda tradición alemana. El fruto de la cultura germana y su pasión por la buena bebida.

Foto: Hawesko

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Cocteles Whisky

Scotch Cooler

Un frío escocés no es siempre sinónimo de una fría actitud. La frescura de este cooler tendrá la más cálida acogida, donde quiera que decidas prepararlo.

Necesitamos:

  • 4 cubitos de hielo.
  • 2,5 cl de zumo de limón.
  • 5 cl de whisky escocés.
  • 1 cdta de caramelo, jarabe de goma o azúcar.
  • Ginger-ale helado.

Picamos un poco los cubitos de hielo y se ponen en la coctelera. Se añaden todos los restantes ingredientes, menos el ginger-ale. Se envuelve la coctelera en una servilleta y se agita vigorosamente. Colamos el contenido en un vaso mediano, completamos con el ginger-ale y servimos con cañita.

Nota: Los coolers, valga la redundancia, deben servirse siempre helados.

Foto: Periodista Digital

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Vermouth Whisky

Cóctel Old Pale

Tres compañeros de biblioteca intercambian sus conocimientos, inmersos en décadas de grandes celebraciones. Muchos libros se han escrito sobre ellos, pero nada se compara a un sólo sorbo de su especial sabor. La propia experiencia es la verdadera sabiduría.

Sólo necesitamos:

  • 3 cubitos de hielo.
  • 1 cl de campari.
  • 1 cl de vermouth francés seco.
  • 3 cl de bourbon whiskey.
  • 1 cáscara de limón.

Los cubitos de hielo, junto con el whiskey, el campari, y el vermut ( en proporción 3-1-1) se ponen en el vaso de la coctelera. Se le da vueltas y se cuela después en una copa de cóctel. Se salpica con la corteza rallada de limón o si lo prefieres, puedes dejarla en trozos en la copa.

Foto: Washingtonian

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Vinos

Vinos de Valtellina

En el norte de Lombardía se extiende el Valtellina, uno de los más concurridos valles alpinos de Italia, visitado principalmente por milaneses, quienes aprovechan los fines de semana para descansar ahí de la agitación de su ciudad. Pero no sólo encuentran reposo y aire fresco, sino también excelentes vinos. Y eso es algo que los italianos aprecian mucho.

Los vinos de Valtellina -que en Alemania se comercializan también bajo el nombre de veltliner– son tintos obtenidos de la variedad de uva nebbiolo. La región de cultivo del Valtellina abarca diecinueve comunidades de la provincia de Sondrio.

De sus diversas variaciones, el vino fuerte seco y con gran cantidad de taninos debe envejecer como mínimo 1 año, según los requisitos establecidos. Por el contrario, para el valtellina superiore son como mínimo dos años de embodegado los obligatorios. Solamente el vino procedente de las zonas oficialmente reconocidas de Grumello, Valgella, Sassella e Inferno pueden llevar la denominación de valtellina superiore. El calificativo adicional de riserva sólo le está permitido a los vinos que han envejecido por lo menos 4 años.

Si tienes oportunidad de visitar este hermoso paraje, no dudes en consultar por sus famosas bebidas espirituosas. De lo contrario, podrás transportárte a él tan sólo compartiendo uno en casa.

Foto: I Gelsi, Barrique & Burattini

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Vodka

Screwdriver

Una bebida ultra fresca. Y si al prepararla permites que la copa se perle de gotitas, tendrá un aspecto aun más fresco; así la sentirás desde el primer sorbo. Nada como disfrutarlo en la terraza o al lado de la piscina, a pleno sol.

Sólo necesitamos:

  • 3 cubitos de hielo.
  • 2,5 cl de vodka.
  • 7,5 cl de zumo de naranja.

Ponemos todos los ingredientes en una coctelera o cubilete sin tapa. Con una cucharita de mango largo mezclamos bien y colamos el contenido en un vaso mediano alargado. Nota que la proporción del jugo de naranja (de preferencia previamente enfriado) y el vodka es de 3 a 1. Puedes tomarlo directamente o con cañita (sorbete).

Foto: Bravo TV

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