» Cóctel de lúcuma

01_003 Esta nutritiva fruta, que posee un alto contenido de fibra, hierro, caroteno y niacina, es consumida desde hace más de dos mil años en el Perú.

Se le ha otorgado a la cultura Nazca el hábitat de su origen, pues se han encontrado muchos vestigios, así como pinturas en los huacos que ya la presentaban como fruta predilecta de aquel entonces.

Esta fruta considerada como producto de bandera peruana, es muy usada para la preparación de postres y helados, y su fama ha traspasado fronteras, llegando a ser muy reconocida en el mercado internacional.

Pero no sólo postres y helados podemos obtener de la lúcuma, sino que también ha podido ser transformada en una suculenta bebida a través del exquisito cóctel de lúcuma.

Para tener un delicioso cóctel de esta fruta, serán necesarios los siguientes ingredientes:

3 lúcumas.
½ limón.
1 tarro de leche evaporada helada.
Hielo picado.
2 o 3 cucharadas de azúcar granulada.
1 taza de agua mineral helada.
1 taza de Pisco.

En una licuadora coloque una taza de agua mineral helada y a continuación la lúcuma pelada para ser licuada. Posteriormente, agregue una mezcla conformada por media taza de leche evaporada fría, el pisco, azúcar, hielo picado y media taza de jugo de limón. Licue todos ingredientes por unos diez segundos y, si desea, decore con un trozo de lúcuma en el borde del vaso.

Fuente: GastronomíaPerú.

Imagen: EnCasaDeCristina.

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