Cóctel refrescante, muy peruano y de fácil preparación, donde se utiliza el método directo y en el que nuestro pisco interviene como ingrediente principal. Aconsejado para tomar antes o después de las comidas. Ya sabe cuando tomarlo, así que sólo queda que lo prepare en el momento indicado.

Ingredientes:

• 1 onza de Pisco.
• 1/2 onza de crema de guinda.
• Jugo de 1/2 limón.
• 4 cubos de hielo.
• Ginger ale.

En un vaso alto, colocamos los cubos de hielo, vertemos el pisco, la crema de guinda y el jugo de limón. Luego rellenamos el vaso con ginger ale y adornamos con una rodaja de limón en el borde del vaso.

Foto: Pisco es Perú

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El Ron es un  aguardiente que se obtiene de la destilación de las melazas o jugos fermentados de la caña de azúcar. Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo agua destilada. Este licor generalmente se añeja en barricas de roble por períodos de tiempo diverso. Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de sus productos.

Para obtener el ron, se siguen cuatro fases:

Fermentación: Es el proceso en donde el azúcar se convierte en alcohol y se obtiene la melaza, a la cual se le agrega la levadura y el agua.

• Destilación: Es la refinación y purificación del fermento para eliminar las impurezas.

Añejamiento: Dependiendo del tiempo que es guardado se le da una clasificación.

• De 18 a 36 meses: Ron blanco, ligero, silver label.

• De 5 años: Ron rubio, dorado, etiqueta de oro.

• De 7 años: Ron añejo.

• De 10 a más años: Ron extra añejo.

Mezcla: Es el proceso final donde se combinan distintos rones de variado añejamiento para obtener un producto característico que identifica a los principales productores.

Los principales productores son:

• Cuba: Rones sobrios y equilibrados.

• Jamaica: Ron muy aromático.

• República Dominicana: Rones elegantes con aromas y cuerpos definidos.

• Puerto Rico: Tienen estilo cubano pero con su propia personalidad.

• Martinica: Rones fuertes en sabor y aroma.

• Guyana: Se caracterizan por la caña de azúcar de Demerara.

Foto: Licores Mundiales, Polished Palate, Barcelo

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Hoy te presentamos algunos piqueos para poder acompañar los cocteles hechos a base de tequila como el Margarita, el Tequila Sunrise, Toro Bravo, etc. Lo ideal para preparar piqueos para cierto tipos de aguardientes es que se combinen con productos típicos del lugar original de la bebida. Aquí los tenemos:

Tequeños con guacamole

Brochetas de pollo

Champiñones rellenos

Papas con guacamole

Estos son algunos ejemplos de piqueos para poder degustar junto con un cóctel a base de tequila; existen muchos más que estaremos presentándoles posteriormente. Pero hay algo muy importante que debemos recordar siempre al momento de preparar una reunión con los amigos: Ser siempre creativos y lanzarnos a probar nuestras propias combinaciones, para ir experimentando y así lograr una buena combinación de piqueo con licor del bueno.

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Es llamado el” Rey de los Cocteles”. Famoso desde tiempos remotos, el Martini es el trago más sensual, glamoroso y versátil de todos. Actores, políticos, escritores, entre otros han disfrutado de éste excelente trago, haciéndolo su favorito.

A continuación les presentamos unos cuantos personajes famosos que han logrado sobresalir en la historia y  que han hecho de este cóctel la estrella que es hoy en día.

James Bond: El seductor espía de ficción no pierde ocasión para pedir su trago predilecto en casi todas las películas, más aún si la que lo sirve es una hermosa azafata, como en el filme “Another Day to Die”.

Dean Martin: Este actor, cuyo verdadero nombre era Paul Dino Crocetti, formó la exitosa dupla con el cómico Jerry Lewis durante las décadas del 50 y 60 en Las Vegas. Tuvieron tanto éxito que los diseñadores de imagen sugirieron ponerle una copa de Martini en su mano, que además le iba perfecto con su nombre artístico. Ese cóctel y el cigarro fueron su marca registrada.

Franklin D. Roosevelt: El ex presidente de Estados Unidos (1933-1945) derogó la ley seca en 1933 y salió a brindar públicamente con un Martini. Se dice que a veces le agregaba un poco de anís o jugo de naranja.

Ernest Hemingway: Al célebre escritor y periodista le gustaba que su Martini tuviera 15 medidas de gin por una de vermouth.

Frank Sinatra: Hijo predilecto de Hoboken, New Yersey, el más reverenciado e influyente entertainer masculino de toda la historia, famoso por su cristalina interpretación y su hedonismo. Con Dean Martin como patrocinador, todo el clan de Frank Sinatra hace suyo el Martini como una carta de presentación, teniendo como costumbre invitar cientos de ellos en los clubes de moda.

Winston Churchill: Gran estadista inglés. Era un experto preparándolo y describía entusiasmado su receta. Su secreto era enfriar bien la ginebra junto con las copas. Escogía escrupulosamente la aceituna y tenía cerca una botella del mejor vermouth seco. Luego de servir la ginebra y adornarla con la aceituna, miraba fijamente la botella del fino vermouth que tenía al costado de su copa de Martini, se concentraba por un momento y enseguida estaba listo su Dry Martini.

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Cóctel exótico, refrescante, al verlo provoca estar en la playa disfrutando del sol, la arena y del mar azul. Este cóctel tiene un color que nos transmite paz, tranquilidad y que nos invita a relajarnos.

 Ingredientes:

• 1 1/2 onza de vodka.
• 3/4 de onza de curacao azul.
• 1/4 de onza de jugo de limón.
• 5 cubos de hielo.
• Gaseosa blanca.

En un vaso largo vertemos todos los ingredientes y también los cubos de hielo y completamos con la gaseosa blanca. Para adornar este cóctel, vamos a utilizar una rodaja de limón en el borde del vaso junto con una cereza.

Foto: Virtual Drinks

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Uno de los muchos tragos que podemos preparar con el vodka es el Vodka Lime. Trago que combina muy bien este licor ruso con el jugo de lima. Y es que el vodka con el jugo de frutas siempre combinan bien. Incluso podemos encontrar este prepardo en algunas tiendas de licores, presentado en botellas de 700 ml.

 Ingredientes:

• 2 onzas de vodka.
• 1 onza de jugo de lima.
• 4 cubos de hielo.

Servimos los ingredientes directamente en el vaso a servir y listo. Para adornar, podemos utilizar rodajas de limón o hacer espirales con la cáscara de limón.

Foto: Absolut Drinks

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Este cóctel viene a ser la versión femenina del Dry Martini. Es un aperitivo digestivo recomendado para ser tomado antes o después de las comidas. También lo recomendamos para ofrecer en las fiestas o eventos sociales.

 Ingredientes:

• 1 1/2 onza de gin.
• 1/8 onza de crema de cacao.
• 1/2 onza de jarabe de granadina.
• 1 1/2 onza de leche evaporada.
• 4 cubos de hielo

En la coctelera colocamos todos los ingredientes y batimos enérgicamente por unos 15 segundos. Vertemos esta preparación en una copa y decoramos con una ramita de menta.

Foto: Los Tragos

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Para preparar un cóctel tenemos 4 maneras de hacerlo. El método a utilizar va a depender del tipo de bebida que querramos preparar.

Batido: Se prepara en la coctelera. Se agitan entre 10 a 20 segundos para tener una mezcla uniforme utilizando los cubos de hielo para ayudar a mezclar y éstos posteriormente se retiran del cóctel al momento de servir sobre la copa o vaso mediante el colado. Ejemplo: Piña Colada, Alexander, etc.

Licuado: Con este método utilizamos nuestra licuadora cuando vamos a preparar algún cóctel que lleve pulpa de frutas, o sea un cóctel frozen. Ejemplo: White Lady, Habanera, Daiquiri, etc.

Refrescado: Aqui utilizamos el vaso coctelero, la cucharilla de bar y el colador. Este método consiste en enfriar los cocteles previamente con los cubos de hielo por unos 10 segundos. Luego se sirve colando los hielos. Ejemplo: Dry Martini, Manhattan, etc.

Directo: La preparación del cóctel se hace directamente en el vaso a presentar. La preparación debe respetar el orden en el se van a agregar los ingredientes. Ejemplo: Screwdriver, Orgasmo, Ruso Negro, etc.

Fotos: Todocomer, Flower Bar, Recipe Tips, My Recipes.

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Es un cóctel muy refrescante, mayormente preferido por las damas. Su personalidad única nos invita a refrescarnos, a tomar un trago que mitigue nuestra sed. Su versión más elemental lleva solamente ron blanco, jarabe de goma, limón y el hielo picado. Y es ahí donde podemos jugar con los diferentes jugos de frutas. Para muestra, basta un botón:

Ingredientes:

• 1 onza de ron blanco.
• 1/2 onza de jugo de limón.
• 1/4 onza de jarabe de goma.
• 2 onzas de jugo de fresas.
• 3 cubos de hielo picados.

Colocamos en una coctelera todos los ingredientes, batimos bien por aproximadamente 15 segundos. En la copa donde vamos a presentar el cóctel, la llenamos hasta la mitad con hielo picado y sobre esta vertemos colando el batido previo. Para adornar bastará con una fresa grande colocada en el borde de la copa.

Foto: El Aderezo

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Trago largo, sofisticado y refrescante. Es un cóctel para tomarlo por la tarde, después del almuerzo, sentado conversando con los amigos o familiares. Muy fácil de preparar, en unos pocos minutos lo tendrás listo. Anímate!

Ingredientes:

• 1 onza de bitter campari.
• 1 onza de vermouth rosso.
• 4 cubos de hielo.
• Soda.

Vertemos todos los ingredientes líquidos más los hielos en el vaso a servir. Rellenamos  el vaso con soda y colocamos una rodaja de naranja dentro del vaso como decoración.

Foto: Gastronomía Vasca

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