Categories
Licores

La historia del Baileys

¿Quién no ha probado un Baileys? Este es un maravilloso licor irlandés muy popular en el mundo por su exquisita combinación de crema de leche, cocoa y whisky irlandés, cuya fórmula precisa permite beberla solo con hielo o en deliciosas mezclas con otros ingredientes.

Es el licor preferido de las reuniones de fin de semana de chicos y chicas porque permite saborear el licor y pasar un momento alegre sin necesidad de embriagarse o perder el control, así como para la preparación de deliciosos cafés de invierno como el Irish coffee.

Historia

Muchos de nosotros creíamos que Baileys provenía de una antigua receta irlandesa, pero no. Esta crema de licor nació en Irlanda en 1970, en un momento en que el mercado internacional exigía algo nuevo y más dinámico.

La idea tomó algunos años a Gilbeys, creador del producto, puesto que su idea era introducir al mercado un producto nuevo que combinaba crema de leche, azúcar, cocoa y whisky en un solo producto.

Luego de cuatro años de investigaciones y procesos, fue presentado oficialmente en 1974, la primera crema irlandesa del mercado, que consiguió la mezcla perfecta entre el sabor inconfundible de la crema de leche y el whiskey irlandés.

A solo cinco años de su lanzamiento, lograron el éxito internacional, vendiendo un 10% más de lo que habían planificado.

Como dato curioso, el nombre Baileys y la firma en la botella son solo ficción, pues necesitaban algo inspirador y clásico a la vez, y no tuvieron mejor idea que tomar el nombre del Hotel Bailey’s de Londres.

Actualmente, el producto es elaborado en Newtownabbey y contiene 17% de alcohol por volumen; la empresa Diageo es dueña de la marca.

Vida útil

Baileys es el único licor de crema que garantiza sin conservantes el mismo sabor durante 2 años a partir de la fecha de fabricación; y en condiciones normales de almacenamiento, hasta 30 meses.

Esté abierto o sin abrir la botella, almacenado en el refrigerador o no, Baileys debe mantenerse lejos de la luz solar directa en un rango de temperatura de 0-25 grados centígrados.

Esto tiene mucho que ver con us proceso de elaboración, el cual mantiene altos niveles de calidad acreditados y reconocidos a nivel mundial, que llevan a mantener la mezcla con solo la base del whisky como conservante natural.

Recetas con Baileys

Este licor presenta algunas variedades como el Baileys Mint Chocolate y Baileys Crème Caramel. Aquí te dejamos algunas de las recetas más populares.

  • Baileys cafe cortado: Café Espresso con un dash de Baileys y espuma de leche.
  • Baileys cafe latte: Dos partes de café espresso, una de leche caliente, un dash de Baileys, espuma de leche y canela o cacao puro espolvoreado.
  • Baileys iced coffee: Dos partes de café espresso y una parte de Baileys, agítalas en un mixer con mucho hielo.
  • Baileys frappé: 50 ml Baileys con 3 hielos en una batidora, bátelo entre 20 y 30 segundos, y listo.En lugar de batidora puedes usar hielo picado y agítalo con Baileys en un mixer.

Referencias: Ciao, Wikipedia, Baileys.

Imágenes: Taringa, SobreIrlanda.

Tags Blogalaxia: gr

Categories
Cocteles

Cócteles afrodisiacos

El mito de los alimentos afrodisíacos se ha extendido también a las bebidas, haciendo que se creen historias sobre tragos y cócteles afrodisiacos. Aunque es un hecho no comprobado aún por la ciencia, se puede dar cierto valor a estos productos debido a la tradición, que de una manera u otra, mentaliza a los consumidores para recibir sus esperados efectos.

Todas las bebidas de este tipo contienen alcohol, uno de los principales ingredientes desinhibidores del carácter, lo que favorece la aproximación del sexo opuesto y la lujuria. Por ello cualquier bebida que contenga alcohol es en potencia afrodisíaca.

Sin embargo, el efecto afrodisiaco también puede venir de la presentación de la bebida en el que se usan esencias coloridas y frutas como base y decoración; un ejemplo de ello son las cerezas y su tentadora forma y sabor.

Bebidas afrodisíacas

Hay una gran variedad de bebidas con propiedades afrodisíacas, de las cuales te dejamos solo tres recetas  muy prácticas que te servirán para acompañar esa noche especial junto a tu pareja.

Champagne Mentolado: Para esta receta se requiere champagne, licor de menta y bolitas de melón; solo necesitas remojar por unos minutos las bolitas de melón en el licor verde.

Después coloca las bolitas en el fondo de una copa y completa con el champagne o cava; termina colocando una hojas de menta o hierbabuena. Según dicen, las propiedades del champagne se basan en el porcentaje de alcohol y en la sensualidad que despiertan las burbujas en ella.

Tequila Sunrise: Solo se necesita un buen tequila, jugo de naranjas dulces, triple sec, granadina y hielo. Coloca el hielo en la base, luego el jugo de naranja, el tequila, todos los ingredientes en un vaso largo poniendo primero el hielo y terminando por colocar el chorro de granadina.

Termina colocando una cereza en el borde del vaso.

Luna de Miel: Esta bebida requiere de una onza de miel mezclada con soda o ginger ale, luego le agregas 3/4 de onza de licor de amaretto, 1/2 onza de licor de almendras, y una y 1/2 onza de vodka.

Termina agregando un chorrito de licor de naranja; mézclalo todo en una martinera y sírvelo en un vaso alto; coloca una hoja de menta encima.

Recuerda que el éxito de estas bebidas no depende solo de ellas, sino también del ambiente y la motivación de los interesados, lo demás viene como consecuencia del alcohol.

Fuente: Tematika, BebidasyCocteles, Innatia.

Imágenes: LaRosaNautica, Cocina, BayTenders.

Tgas Blogalaxia: , , , , , .

Categories
Cocteles

La historia del cóctel

Los cócteles son las bebidas con alcohol más solicitadas en todo evento y bar, ya sea por su colorido, variedad de sabores y texturas, etc. Pero poco conocemos de cuándo y cómo se crearon, cómo es que adquirieron ese nombre y por qué se hicieron tan populares hasta ser elementales para toda reunión de hoy en día. Si quieres conocer algo más acerca de la historia del cóctel, sigue leyendo este post.

Orígenes

Aunque el primer cóctel documentado data del siglo XVI,el nombre aparece acuñado como tal desde 1806, año en que aparece el término en el diario neoyorkino Balance. Allí se definía al cóctel como lo conocemos en nuestros días.

Una prueba de la antigüedad de este tipo de bebidas se da a través de las recetas clásicas como por ejemplo el Old Fashioned, un combinado de bourbon que apareció hacia finales del siglo XVIII.

Sin embargo por ningún lado se explica el origen del nombre, ni su popularidad. El término cóctel proviene de los términos “cock” que significa gallo y “tail” que significa cola, pero aunque no haga referencia a los ingredientes ni a la presentación, el término se apoderó del producto.

Aunque no se sabe con exactitud cuándo se sirvió el primer cóctel como tal, se cuenta una leyenda del siglo XIX que en Nueva Orleans un dominicano llamado Antoine Amédée Peychaud abrió una botica en donde solía reunirse con amigos y conocidos; allí el solía invitarles licores a base de hierbas que solía beber en Santo Domingo. Pero así como esta existen otras historias que intentan explicar el origen.

Época de oro

Aunque ya era costumbre beber algunos de estas combinaciones durante el el siglo XIX, su boom se dio con la implantación de La Ley Seca en EE.UU. Si bien es cierto que ajusto antes de la Primera Guerra Mundial los cócteles eran muy populares en los círculos más exclusivos, con la llegada de las nuevas leyes, este se despegó en forma clandestina.

Para algunos esto de debió a la mala calidad de los licores que se traficaban, motivo por el que se vieron obligados a disfrazarlos con esencias, azúcares y jugos de fruta. Fue en esta época que se crearon variedad de bebidas que llegan hasta el día de hoy.

Transcurridos los 13 años de la prohibición (desde 1920-1933), los nuevos cócteles se popularizaron rápidamente en Europa, llegando a Londres, Paris y Montecarlo. Su éxito solo fue disminuido por la llegada de la Segunda Guerra Mundial, que la mantuvo a raya hasta que nuevamente regresó con fuerza hasta nuestros días.

Fuente: ElNuevoDiario, Directodelcampo, Luisfran.

Imagen: Milrecetasdecocina, MundoPlusTV.

Tags Blogalaxia: , , , , , .

Categories
Cocteles

Chilcano de guinda

El chilcano de pisco es una de las bebidas más sencillas de preparar y la más adecuada para disfrutar del sabor del pisco debido principalmente a su combinación de ginger ale y limón.

Sin embargo, su forma tan sencilla de preparación también representa una oportunidad para saborear otras esencias y aromas como la de la guinda a través de un rico chilcano de guinda.

Esta además tiene propiedades diuréticas, depurativas y refrescantes, y se usa también para la elaboración de productos cosméticos tanto pedúnculo como fruto, sobre todo como tinte.

Su madera es pesada y elástica y se emplea en tornería, fabricación de instrumentos y muebles; además sus hojas secas se suelen utilizar como sustituto del té.

chilcano

La preparación de este trago es muy sencilla ya que solo requiere mezclar todos los ingredientes y colocar la mezcla en un recipiente (de preferencia un vaso largo) y adornarlo con una cereza marrasquino.

Para esto necesitas:

  • Licor o crema de guinda
  • Jugo de limón
  • Ginger Ale
  • Hielo en cubitos

La combinación es de 6 medidas de guinda por una de jugo de limón y lo mezclas con hielo y ginger ale al gusto. Esto se repite por cada copa o vaso y puedes agregarle además de la cereza, una tajada de naranja y una sombrilla.

La crema

En caso no encuentres una crema de guinda, puedes elaborar la tuya en casa. Para ello solo requieres
1 kilo de guindas, 500 ml. de alcohol; 400 gr. de azúcar y 500 ml. de agua.

Para prepararlo solo hay que lavar bien las guindas, partirlas por la mitad y despepitarlas y trozar la fruta. Luego en una botella de licor limpia, coloca la fruta partida y agrega todo el alcohol (que cubra la fruta). Una vez listo, déjalo reposar 15 días.

Luego, elabora el almíbar con el agua y el azúcar, haciéndolos hervir en una cacerola. Una vez frío procede a guardarlo en un envase con un colador que filtrará los restos. Pasado el primer periodo de maceración se agrega el almíbar en la botella y se deja reposar.

Fuente: AmautaspanishInfojardin.

Imagen: Barexpres.

Tags Blogalaxia: , , , , , , , .

Categories
Cocteles

Cócteles exóticos

Existe una gran curiosidad por los tragos o cócteles exóticos, aquellos que provienen de la selva y que están elaborados a base de esencias de raíces y aguardientes. Además les precede una serie de mitos acerca de sus poderes curativos, reconstituyentes y afrodisíacos.

La preparación de estas bebidas es muy sencilla pues solo requiere de la adquisición de algunas esencias que, unidas a los licores base como el curacao azul, te dan como resultado una serie de cócteles de agradable sabor, atractiva presentación y potentes beneficios.

Hay una gran variedad de cócteles pero te dejamos solo algunas recetas muy sencillas que podrás elaborar en casa para tus invitados o en una fiesta o celebración especial. Estas pueden ser ideales para una recepción de bodas con temática selvática o para un reencuentro social.

Amazonas

  • 1 ½ onza de Uña de Gato
  • ½ onza de 7 raíces fuerte
  • 1 onza de néctar de mango
  • 1 onza de crema de coco
  • ½ onza de curacao azul
  • Hielo

amazonas

Mezclar el néctar de mango con la crema de coco hasta que se integren bien, luego agregar la uña de gato, 7 raíces, el curacao azul y los hielos. Agitar enérgicamente en una coctelera y servir inmediatamente.

Selva Libre

  • 3 onzas de 7 Raíces fuerte
  • 3 onzas de Cola
  • 1 rodaja de limón
  • Hielo

chuchuhuasi

Servir en un vaso el hielo, el 7 raíces y la gaseosa de preferencia Coca cola. Adorna con la rodaja de limón en el borde del vaso.

Cóctel de Chuchuhuasi

  • 3 onzas de Chuchuhuasi
  • 1 onza de jarabe de goma
  • 1 onza de leche evaporada
  • 1 yema de huevo
  • 3 cubos de hielo

selva-libre

Este cóctel es muy cremoso por la presencia de la leche. En una licuadora batir la leche con el jarabe de goma y el chuchuhuasi, luego agregar en huevo. Coloca en una copa el hielo y sirve la mezcla enseguida. Si quieres que te salga más cremosa, congela la leche unas horas antes de usarla.

Como vez, elaborar estos tragos es muy sencillo, solo requiere de conseguir los tragos base y tener algo de creatividad. Por ejemplo, puedes colocarle sorbetes de colores, servilletas estampadas para acompañar a cada bebida o sombrillas decorativas para darle más vida a tus presentaciones.

Si te preocupa cómo conseguir el 7 raíces, el Chuchuhuasi o el Uña de gato, puedes ubicarlas en cualquier licorería especializada o en su defecto puedes solicitarlas en los restaurantes de comida de la selva.

Imágenes: Milrecetasdecocina, RecetasARG, Tragosperuanos.

Tags Blogalaxia: , , , , , , , .

Categories
Cocteles

Cómo preparar un Machu Picchu

Entre los tragos más característicos del Perú está el famoso Machu Picchu, una bebida a base de pisco, crema de menta, granadina y jugo de naranja. Este delicioso aperitivo se presenta en varias capas de colores, lo que representa la bandera del Tahuantinsuyo, o bandera del imperio inca.

Una de las cualidades de este trago es la suave combinación de sabores y densidades que permite lograr las capas de colores en el vaso o copa. Asimismo, el Machu Picchu lleva hielo como toda bebida a base de alcohol, para ayudar a rebajar la intensidad. La receta es sencilla; solo requiere de contar con los ingredientes y con mucha paciencia para el momento de hacer la mezcla.

machupicchu

Ingredientes

  • 1 oz. de jarabe de granadina
  • 5 cubos de hielo
  • 3 oz. de jugo de naranja
  • 1 dash de crema de menta verde
  • 1 1/2 oz. de pisco puro acholado
  • 1 cereza marrasquino

Preparación

Vierta en un vaso alto, o copa tipo champán, el jarabe de granadina y los cubos de hielo. Luego añade las tres onzas del jugo de naranja y resérvalo. Aparte, mezcla la crema de menta con el pisco y, con una cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior para evitar que se mezclen.

Decora el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con unos sorbetes. Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.

Recomendaciones

Para disfrutar de un Machu Picchu hay que que tener en cuenta ciertas pautas. La primera es beber sorbiendo un poco de cada capa de color antes de tragar el contenido, empezando de abajo hacia arriba. Si lo hicieras a la inversa, el sabor se torna ligeramente amargo que no cambiará ni aumentándole granadina. La segunda recomendación, es nunca mezclar las capas, no solo porque se ve desagradable a la vista, sino porque el sabor cambia.

Imagen: MyCoctel.

Tags Blogalaxia: , , , , , , .

Categories
Cocteles

Cóctel de los incas, Aguaymanto sour

Una de los productos naturales que más llaman la atención del Perú es sin duda el aguaymanto, un fruto pequeño que por su forma y tamaño es también conocida como la cereza del Perú. Por sus características fraganciosas y vitaminosas, el aguaymanto se convierte en un ingrediente perfecto para la creación de nuevos cócteles como el no menos popular Aguaymanto Sour.

aguaymanto

El aguaymanto es un fruto de origen andino, redescubierto después de 500 años y que fuera parte de la dieta de los Incas, pero su antigüedad es mayor. Esta fruta es rica en vitamina C y A; también aporta en pequeñas cantidades vitaminas como la tiamina (B1), tiboflavina (B2), y niacina además de fibra y fósforo.

La vitamina A desempeña funciones esenciales en la visión nocturna y en muchos desordenes oculares, además del buen funcionamiento de los tejidos. La vitamina C, de otro lado, es un importante antioxidante. A ello se suma su intensa fragancia que sirve de marco perfecto para la combinación con el pisco. Preparar el Aguaymanto Sour es muy sencillo, solo necesitas:

Ingredientes

  • 2 oz de pisco puro
  • 1 oz de jarabe de goma
  • 1 oz de jugo de aguaymanto
  • Clara de huevo
  • 5 cubos de hielo

Una vez listos todos los ingredientes, mezcla el pisco, el jarabe de goma, el jugo de aguaymanto, la clara de huevo y los cubos de hielo, en un mixer de tragos. También puedes licuar por 30 segundos todos los ingredientes. Para servir, utiliza copas de martini previamente refrigeradas. Termina colocando un fruto con sus pétalos a un costado de la copa.

Cabe destacar que en algunos países de América Latina se le atribuyen propiedades medicinales. Entre estos figura como purificador de la sangre, ayuda a disminuir la albúmina de los riñones, aliviar los problemas de la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas, entre otros.

Fuente: GastronomíaPerú, PerúEcológico.

Imagen: PatriciaTelloBlog.

Tags Blogalaxia: , , , , .