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Pisco

Pisco Sour Majestad

El pisco, nuestro pisco es una de esas recetas que se ha vuelto un clásico de cuanto bar, restaurante o discoteca visitamos.

Su éxito le es bien merecido no solo por su increíbles tradición si no por la mezcla de ingredientes que lo hacen un trago único y dificilmente comparable con otros.

Toda la generosidad y buen gusto de este trago debía tener otro nombre y es por eso que ahora le llamamos Pisco Sour Majestad.

Aprende a prepararlo siguiendo estos pasos.

Ingredientes:

  • Pisco puro (8 onzas).
  • Jugo de limón (4 onzas).
  • Jarabe de goma (2 onzas).
  • Claras de huevo (2).
  • Hielo.
  • Gotas de Amargo de Angostura.

Preparación:

Llevar a la licuadora las dos claras de huevo y cuando levante cierta espuma, agregue el hielo hasta cubrir la mitad del vaso para que al final la textura quede suave.

Dele una pequeña movida y añada el resto de los ingredientes, excepto el amargo de angostura. Licúe hasta que el hielo se deshaga. Si es necesario incluya algo de agua helada.

Tenga cuidado de mantener las cualidades de la preparación: ácido, suave y seco. Por ello se requiere buena marca de pisco. Sirva y agregue 3 gotas de amargo de angostura en cada copa.

Imagen: Enologia.

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Cocteles

Cocteles con helado para el verano

Son pocas las oportunidades que tenemos para combinar aquellas cosas que nos gustan. El verano es una de esas perfectas estaciones que nos dan tiempo para comer como se debe mientras disfrutamos de las vacaciones, el sol y la playa.

Así como ayer te dejamos una lista con opciones de cócteles para el verano, hoy te presentamos una nueva opción para alegrar tus tardes o para soprender a las vistas con dos ingredientes que no tienen pierde: el helado y el licor de leche.

Dream Shake Cocktail.

Es una variación que puedes preparar en casa, será una buena idea para usarlo como postre o aperitivo, a tus invitados les va encantar.

  • 2 oz de licor de leche.
  • 3 bolas de helado de vainilla.
  • ¾ de leche condensada.
  • ½ de café instantáneo.
Preparación: agrega todos los ingredientes en un shakery, luego de batir sirve inmediatamente en un vaso pequeño (puedes ponerle una fruta para decorar).
Coctel de leche con helado y chocolate.

coctel-helado

Es otra variación del licor de leche con helado al que se le agrega la justa cantidad de chocolate. Los ingredientes para prepararlo son:

  • 2 tazas de helado de vainilla.
  • 1/4 de taza de salsa de chocolate.
  • 3/4 de taza de leche.
  • Licor de leche del sabor que tu elijas (cantidad al gusto).

Preparación: Para este coctel usaremos la licuadora, así que lleva todos los ingredientes a esta y deja que se mezclen hasta obtener una textura agradable. Puede servir incluso para los niños pero procura poner poca cantidad de licor.

baileys

Este verano sorprende a tu familia con estas recetas que gustarán a todos.

Imágenes: Planforme, QuePasa.

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Cocteles

Cómo preparar “Acapulco de noche”

Acapulco, una de las ciudades más famosas de México es recordada también por su incomparable vida nocturna, llena de luces, colores y fiesta. Discotecas, bares y copas son algunas de las atracciones de este lugar por las que miles de turistas llegan durante cada año buscando relajarse y ponerle un alto al estrés cotidiano.

acapulco-de-noche

En honor a este espíritu de fiesta se creó “Noches de Acapulco” un trago que reúne toda la magia y calor de las fiestas que se dan en este lugar.

Para preparar dos copas de este cóctel y servirlo en cualquier ocasión se necesita:

  • 1 cucharada de azúcar rubia.
  • Naranja en rodajas.
  • 6 cubos de hielo.
  • ¼ de vaso de tequila rubio.
  • ¼ de vaso de jugo de naranja.
  • ¼ de vaso de ron rubio.

Preparación

En una coctelera se debe mezclar el tequila, el ron, el jugo de naranja y los trozos de hielo, cerrar fuerte y agitar durante unos y servir.

Para lograr un delicioso cóctel se debe usar preferentemente copas de Martini, lo siguiente será pasar la naranja por los borde. En un recipiente aparte se debe echar el azúcar y escarchar las copas colocándolas boca abajo en el plato con azúcar.

Imágenes: BuscoRecetas.

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Cocteles

Bebida para Navidad: Ponche a la romana

Pronto será diciembre y este mes nos traerá varias oportunidades para celebrar con la familia y los amigos alrededor de la alegría que traen estos días. ¿Qué tal si aprovechas la ocasión para brindar con un trago ideal para estas fiestas?

Hoy en Bar y Copas les traemos una opción de nombre “Ponche a la romana” que según la tradición de los pueblos persas se preparaba durante las fechas festivas tomando como ingredientes principales: agua, limón, hierbas, azúcar y ron.

Para esta ocasión usaremos los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de helado de piña
  • 1 botella de espumante.
  • Azúcar al gusto.
  • Media lata de piñas en conserva.
  • Tres cucharadas de amargo de angostura
  • Vino (de preferencia blanco).

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Preparación
Para este Ponche a la Romana ideal para la noche buena necesitarás mezclar los tragos en una recipiente o coctelera, seguidamente debes picar las piñas e incorporarlas en los tragos mezclaos junto con un poco de azúcar.

Una vez listo, lo ideal será llevar el preparado a la heladera y dejar enfriar por un tiempo prudente. Al retirar agrégale un poco de helado de piña y otra parte de piña en trozos para decorar.

Imagen: BlogHogar.

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Cocteles

Tragos y cócteles para la noche de Halloween

Bar y Copas también se prepara para las fiestas de Halloween, que de alguna u otra forma son una oportunidad en la que los niños disfrutan durante las primeras horas de la noche y luego somos los adultos quienes tomamos la posta para divertirnos.

Esta vez hemos encontrado dos recetas ideales para celebrar el Día de Las Brujas y que llevan nombres tan espeluznantes como su apariencia.

Diablo Rojo.

  • 45 ml de vodka.
  • 45 ml de aguardiente de durazno.
  • 45 ml de gin dulce.
  • 60 ml de triple sec.
  • 60 ml de jugo de naranja.
  • Granadina.

Preparación:

En un recipiente con hielo, verter todos los ingredientes que contienen alcohol; una vez mezclados, añadir el jugo de naranja y una cantidad pequeña (dash) de granadina.

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Hemorragia Cerebral

  • 30 ml de aguardiente de durazno.
  • 1 cucharada sopera de crema Bailys o similar.
  • 1 cucharadita de granadina.

La preparación de este trago es súper sencilla, pero debes tener especial cuidado al mezclar los ingredientes; hazlo de la siguiente manera: vierte en un vaso de vidrio el aguardiente de durazno y sin mover deja que la cucharada de Bailys caiga sobre el trago (esta quedará flotando) y añade la cucharadita de granadina, que será la encargada de darle la apariencia más desagradable posible.

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Imágenes: WineReport, PomWonderful.

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Whisky

Coctéles con whisky: café irlandés

Quienes han tenido la oportunidad de viajar a Irlanda, saben que una de las tareas más importantes de la agenda es sentarse en un buen bar para disfrutar de una de las bebidas con más tradición en esas lejanas tierras y es que hay quienes dicen que no hay nada mejor que un buen trago preparado con uno de los mejores cafés del mundo.

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Sin embargo, no es necesario esperar la posibilidad de viajar para probar esta delicia y así como en algún momento fue el Coche Bomba Irlandés, hoy les mostraremos cómo preparar un verdadero Café Irlandés.

Ingredientes:

  • 30 mililitros o dos onzas de whisky.
  • 45 militros de café expreso.
  • 15 mililitros o una onza de crema de café.
  • Crema chantillí al gusto.

Preparación:

  • Usa un taza o copa resistente a altas temperaturas y dejarla calentar por un momento, retira el recipiente e incorpora primero el whisky, la crema de café o café expreso, y por último el café.
  • Puedes usar una cuchara para expandir el chantillí alrededor de la copa o taza.

Imagen: Rosiescalicocupboard.

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Accesorios de Bar

Qué utensilios necesitas para preparar coctéles

A lo largo del tiempo en que venimos trabajando para ustedes en Bar y Copas, hemos caído en la cuenta, de lo importantes que son algunos elementos cuando se trata de preparar una bebida deliciosa para celebrar cualquier ocasión.

Si eres un verdadero fanático de los cócteles y ya tienes tu mini bar montado en casa, solo hace falta implementarlo con algunas de estas propuestas que significarán el inicio ideal para volverte un experto en la preparación.

Ya en un post anterior conocimos algunos utensilios indispensables del bar, y ahora lo complementaremos con aquellas herramientas mucho más comunes a la cocina.

accesorios-de-bar

  • Recipiente medidor: aliado perfecto para lograr bebidas en su punto exacto. Puede ser uno tipo dosificador o cualquier que tengas en casa y sirva como referente.
  • Saca corchos: indispensable para usar el contenido de las botellas, es básico y muy útil, pues ya no tendrás que correr a buscar uno justo antes del brindis.
  • Exprimidor de frutas: ya todos sabemos de su utilidad en lo cotidiano y ahora lo será aún más útil para los tragos preparados a base de frutas que impregnan olores, como los cítricos.
  • Procesador de alimentos: una de las primeras inversiones que debemos hacer si queremos ser excelentes anfitriones de fiestas.
  • Recipientes de vidrio: son la mejor opción para separar cada uno de los ingredientes de un preparado, verás que te ayudan a organizar mejor el espacio y agiliza el proceso.
  • Cuchara de mango largo: la coctelería exige presentar bebidas en copas altas, y por lo tanto debemos contar con una cuchara que nos permita remover y mezclar con comodidad, y sin tener que sumergir los dedos.

Es muy importante mantener cada una de estas herramientas correctamente limpias y guardadas en lugares adecuados para preservarlas y evitar contaminarlas con otros productos que pueden haber en al cocina.

Imagen: MillStreetHome.

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Cocteles

Coctél especial para Fiestas Patrias : “Bandera Peruana”

Una de las fechas más importantes para todos los peruanos se acerca y no hace falta razón para decir que este año la fiesta será a todo dar.

Seguro que a estas alturas del mes ya estás preparando todo para salir de la ciudad y divertirte en la mejor compañía durante estos días de fiesta, pero es probable que te haga falta una receta que haga de la celebración de este 28 y 29 de julio una fecha única y distinta a las anteriores.

Bar y Copas, en un afán por hacer que cada fecha sea especial, trae para ti una receta con algunos años de historia que se llama Bandera Peruana en honor a su peculiar modo de presentación y composición de los ingredientes. ¿Qué te parece la idea? Si te gustaría aprender cómo prepararla, toma nota de los ingredientes que a continucación te recomendamos.

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Para un delicioso y apetecible Bandera Roja, necesitarás:

  • 30 ml de Campari: una bebida de color rojo que le dará la tonalidad necesaria a nuestra preparación y que además tiene un sabor amargo peculiar para este coctél.
  • 60 ml de granadina: jarábe a base de azúcar que no contiene alcohol, servirá también como colorante debido a su color rojo.
  • 40 ml de anís seco: muy importante para el sabor.
  • 30 militros de vodka.

Preparación:

En vaso haz una mezcla entre el Campari y las tres cuartas partes de la cantidad de granadina. Con la ayuda de una copa flauta, lleva la mezcla anterior al fondo, pero no olvides preparar una cucharita de bar para que los licores no se mezclen. Agrega el anís sin quitar la cucharita.

Para finalizar repita el primer proceso (mezcla entre el Campari y el resto de la Granadina) y lleva a la copa flauta.

Tomar inmediatamente, no sin antes hacer un brindis por este nuestro maravilloso país.

Imagen: BebidasYTragos.

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Cocteles

Cómo preparar un “Coche bomba irlandés”

Si se trata de preparar un delicioso trago, en Bar y Copas siempre podrás encontrar muy buenas opciones, como esta genial idea para combinar dos de las bebidas más usadas en las fiestas: el licor de leche y la cerveza. Si quieres saber todo acerca de este coctel, no te pierdas un poco de su historia y modo de preparación.

El “coche bomba de Irlanda, o “coche bomba irlandés”, es un trago que se se desarrolló en la década de 1970, teniendo como idea original dar una mezcla de sensaciones entre el buen sabor del licor de café, o licores de leche tipo Baileys, con la cerveza.

La bebida fue promovida mediante la publicidad por los años 80 y fue calificada por los expertos como una auténtica copia del Kahlúa, cuyo contenido es bastante parecido al trago del que hablamos hoy.

Aunque el nombre es a veces considerado ofensivo por su referencia al terrorismo provisional del Ejército Republicano Irlandés, sigue teniendo gran acogida a nivel mundial aunque haya quienes se nieguen a servirlo, como pasa con los camareros en Irlandia.

coche-bomba

Ahora que ya conoces el origen de esta receta, podrás prepararla, pero antes es importante que consigas estos ingredientes:

  • 1 botella de cerveza negra.
  • 14 militros de licor de leche.
  • 14 militros de licor de café.
  • 14 militros de whisky.
  • Un vaso alto y un shot.

Preparación:

Lograr este delicioso coctel es súper fácil, ya que solo deberas echar en el vaso grande la cerveza hasta el tope. Seguidamente, coloca en el shot uno a uno cada trago, empieza por el licor de café, añade el licor de leche y finalmente el chorro de whisky.

Deja caer con energía el shot en el vaso y preparate para ver la “bomba ” que se formará. ¡Salud!

Imágen: CoolinYourCode.

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Cerveza

Coctel con cerveza

En nuestro país, una de las bebidas alcohólicas más populares es la cerveza; en las diferentes reuniones y ocasiones para celebrar los peruanos preferimos brindar con esta refrescante bebida, cuyo grado de alcohol es inferior al del whisky o tequila, y que está compuesta principalmente por cebada.

Muchos de quienes consumen cerveza desearían tener nuevas opciones para que esta bebida sea mucho mejor aceptada y consumida por todos los públicos, sin embargo, aún no han encontrado las opciones para lograrlo.

Pensando en esta posibilidad, hoy te traemos una refrescante alternativa de coctel para preparar a base de cerveza, ideal para compartir en casa con los amigos un viernes por la noche.

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Bowl De Cerveza.

Quizá te parezca un poco extraña esta mezcla de frutas, vino y cerveza, pero el Bowl de cerveza es muy refrescante. Para preparar este exótico trago necesitas conseguir los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de fresas.
  • Dos o tres cucharadas de azúcar (al gusto).
  • Media botella de vino blanco helado.
  • Media botella de cerveza rubia helada.

Preparación.

Previo al momento de la preparación es indispensable disponer las frutas de tal manera que queden bien lavads y escurridas, seguidamente deberás quitarle los tallitos y partir una a una las fresas por la mitad.

Colócalas en un recipiente apropiado y con suficiente espacio para toda la cantidad de vino y cerveza indicado, y vacía sobre ellas un cuarto de botella de vino. Deja que reposen durante media hora aproximadamente y una vez transcurrido este tiempo añade el resto de los ingredientes.

El tiempo de reposo será indispensable para lograr que las fresas se maceren y concentren todo el sabor de la fruta en el vino. Puede servirse en alguna reunión familiar acompañándolo con unos cubos de hielo e incluir como decoración unas fresas. Si desea puede incorporar un poco de hielo para que no se sienta tanto el alcohol

Tomar inmediatamente para evitar que las propiedades de la cerveza se pierdan.

Imagen: BFeedme.

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